Qu'est-ce que coryphaena hippurus ?

Le "coryphaena hippurus", aussi connu sous le nom de daurade coryphène ou dorado, est un poisson tropical que l'on trouve dans les océans Atlantique, Indien et Pacifique. Il est étroitement lié à la famille des coryphénidés.

Le coryphaena hippurus se distingue par son corps fusiforme et allongé, à la peau couverte d'écailles brillantes. Sa couleur varie selon son âge et son environnement, passant du bleu-vert au jaune doré avec des reflets métalliques vifs. Il possède également une grande nageoire dorsale qui s'étend sur la majeure partie de son dos, lui donnant une apparence caractéristique. Les mâles ont notamment une longue crête dorsale.

Ce poisson est connu pour son agilité et sa vitesse, pouvant nager à des vitesses élevées. Il est également apprécié des pêcheurs sportifs en raison de sa force et de sa résistance lorsqu'il est accroché à un hameçon.

En ce qui concerne le comportement, le coryphaena hippurus est un poisson pélagique qui vit généralement en surface, près des courants marins chauds. Il se nourrit principalement de petits poissons, de calmars et de crevettes, utilisant sa bouche proéminente et ses dents acérées pour attraper sa proie.

La reproduction du coryphaena hippurus est assez complexe. Les femelles pondent des milliers d'œufs qui sont fécondés par les mâles en pleine eau. Les œufs flottent ensuite librement dans l'eau, sans protection parentale, jusqu'à ce qu'ils éclosent et donnent naissance à des larves. Ces larves sont souvent associées à des objets flottants tels que des débris marins, des algues ou du bois.

En raison de sa chair délicate et savoureuse, le coryphaena hippurus est également apprécié des amateurs de cuisine. Il est souvent consommé frais, grillé, cuit au four ou sous forme de sashimi.

En conclusion, le coryphaena hippurus est un poisson tropical à la fois apprécié pour ses qualités de pêche sportive et pour sa chair savoureuse. Il est également un acteur important dans les écosystèmes marins, contribuant à l'équilibre écologique des océans.